Ainesosat
peruna 79 % (Suomi), vesi, laktoositon KERMA, laktoositon VOI, jodioitu suola
Valmistusohje
Tee reikiä pintakalvoon. Kuumenna yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 130 asteessa, noin 45 minuuttia sisälämpöön + 75 astetta tai yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla 100 asteessa, noin tunti sisälämpöön + 75 astetta. Poista kalvo, sekoita ja tarkista maku. Tarvittaessa voit lisätä n. 15 % vettä, maitoa tai kermaa.