Ainesosat
naudan niska (89 %), vesi, jodioitu merisuola. Pakkaus sisältää n. 40 % lihasnestettä. Naudanlihan alkuperä Suomi.
Valmistusohje
Viipaloi ylikypsä naudan niska ja aseta viipaleet 1/1 -65 GN -vuokaan limittäin. Lisää pakkauksen liemi vuokaan. Peitä vuoka kannella ja kuumenna yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla +160 °C, kosteus 50 %, sisälämpö + 70 °C, noin 20-30 minuuttia.