Valmistusohje
Ota Bavette huoneenlämpöön n. 1h ennen kypsentämistä. Mausta Bavette suolalla ja pippurilla ja ruskista kuumalla parillalla. Kypsennä uunissa 90 °C, kunnes sisälämpötila näyttää haluamasi kypsyysasteen. Bavette on parhaimmillaan puolikypsänä, jolloin sisälämpö on 55 °C. Anna vetäytyä vähintään 15 min.PAISTOMITTARI, MITTAA LIHAN SISÄLÄMPÖTILA. RARE ~ 50 °C, MEDIUM ~ 55 °C, WELLDONE ~ 65 °C.