Valmistusohje
Ota pihvi huoneenlämpöön n. 1 h ennen kypsennystä. Pyyhi pihvien pinnat kuiviksi. Sivele pintaan öljyä ja paista välillä kääntäen kuumalla pannulla tai grillissä 6-8 min pihvejä, kunnes sisälämpötila saavuttaa halutun kypsyysasteen. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiedo pihvit löyhästi folioon, jotta höyry pääsee ulos ja anna vetäytyä n. 10 min. Huomioi, että sisälämpötila nousee vetäytymisen aikana vielä pari astetta.