Ainesosat
viljaporsaan luullinen kylki (97 %), jodioitu suola, mausteet (paprika, sipuli, valkosipuli, mustapippuri, juustokumina, oregano, savustettu paprika, paahdettu chili), fariinisokeri, dekstroosi, aromit, hiivauute. Voimakassuolainen. Viljaporsaanlihan alkuperä Suomi
Valmistusohje
Ota lihat sulamaan kylmiöön vuorokautta ennen käyttöä. Aseta lihat 1/1 65 mm GN-vuokaan. Kypsennä yhdistelmäuunissa yhdistelmätoiminnolla 160°C, kunnes lihojen sisälämpötila on 75°C, noin 20min. Tai rasvakeittimessä 170 ° C: ssa noin 3 minuutin ajan.