Viljaporsaan paahtokylki on erinomainen grillattava kyljen rasvan ansiosta ja soveltuu mainiosti myös uunissa pitkään haudutettavaksi liharuoaksi. Kyljen rasva takaa paahtokyljelle mehevän pehmeän maun. Maustamattoman tuotteen voit maustaa mielesi mukaan ja valmistaa marinoituna tai pintamaustettuna.